蔬菜的哪些部位不能吃

很多人都知道，为了防止病虫灾，大有些蔬菜都喷洒了农药，那么，在同一株蔬菜上，农药的散布是不是有差别呢?哪个部位的农药又最多呢?下面咱们就一起来看看。

蔬菜的菜帮和菜蒂是农药残留最多的有些

比如大白菜近根部的菜帮子、柿子椒把连着的凹下来的有些，农药都比别的部位多，吃的时分最好扔掉。为何蔬菜上残留的农药总积聚在这些部位呢?国家蔬菜工程技术研究中心有关研究人员指出，这和蔬菜的成长办法及喷药办法有关。以大白菜为例，首要，喷药时由于重力效果，农药会顺着菜叶和菜秆流下来，聚在菜帮底下，因而，菜帮上的农药就会对比多。

其次，由于菜帮接近地上，日夜风吹日晒形成农药削减或分解的几率对比小，因而菜帮上的农药残留就愈加固执一些。不过，比如蒿子秆、菜薹等没有显着菜帮的蔬菜，就不存在这种疑问。而青椒，虽然是挂着的，也依然遵从这个规则。专家解说说，由于青椒的植株对比矮，喷施农药经常常是自上而下，会在青椒的蒂部堆集很多农药。因而，青椒等蒂部不平的蔬菜有这个费事，像别的的豇豆、黄瓜并不会有这么的忧虑。因而，咱们在吃蔬菜时，最好把接近地上的菜帮子切掉。而青椒这类蔬菜，要把蒂抠掉再吃。

为了吃上无农药残留的蔬菜，很多人喜爱购买有虫眼的绿叶菜、豇豆，以为这么的蔬菜必定没有打农药

不要热衷购买有虫眼的蔬菜水果，有没有虫眼不是衡量是不是用了农药的规范。由于消费者买了有虫眼的蔬菜水果后，基本上在菜里没有发现过虫子，菜农不会人工捉虫，因而，通常都是发作虫灾后被农药给除掉了。有虫眼的蔬菜水果被农药杀掉的是成虫，而无虫眼被杀掉的是幼虫或虫卵。还要留意的是，成虫的抵抗力明显大于幼虫，所以农药的使用量或许会更高。而且成虫的呈现时刻必定晚于幼虫，因而有虫眼的蔬菜施药时刻离收成更近，农药反而分解少、残留高。综上所述，我们不要笃信"有虫眼即是无农药"的传统观。