来源 : 中国网
时间 : 2015-11-13
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醋是我们的常见调味品，很多人也知道吃醋的好处多 ，尤其是对于女性而言。那么吃醋有什么好处呢?如何健康吃醋?一起来看看吧。
吃醋有什么好处?
一醋可以提味：增进食欲：醋能够刺激胃酸的分泌，从而达到促进消化的目的。特别是对一些食欲不佳的人有较好的开胃作用。
二醋能减少盐的摄入：盐吃多了会危害我们的身体健康，因此，在烹调时，不放在菜里加一些醋来代替盐，即提升食物的美味，又不会觉得咸，而且也更健康。
三醋有杀菌的作用：食醋中含有0.4%—0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。因此建议在凉拌菜时加入适量的醋，这样既可以开胃增食，又起到抑菌的作用，可以说是“一举两得”。
四醋还能够去腥解腻：醋是去腥解腻的好食材，对于一些腥味较重的原料在烹调时可以提前用醋浸渍，还可以去除一些表面附着的油脂。
选醋的两点建议
一选择纯酿造的有质量保证的
纯酿造的醋，营养价值较高，含有多种营养素。而用醋酸等调制出的醋，在味道上和营养上都很差，而且食用过多，也会危害人体的健康。
二根据烹调的需要选择醋
醋的种类多样，不同的醋有不同的用处。以陈醋和果醋为例，陈醋的味道香浓鲜美，可以用来做醋溜菜，而果醋有水果的味道，可以选择用来做爽口的凉菜，所以“吃醋”也要选对口。
不宜吃醋的人群
一 正在服用某些西药的人正在服用某些西药的人不适宜同时大量食醋。
二 胃溃疡和胃酸过多的患者不宜吃醋。
三 对醋过敏的人不宜食醋。