来源 : 中国网
时间 : 2015-11-19
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海蜇在日常饮食中是大家对比喜欢的一种水产品,海蜇作为家庭餐桌上的首要菜谱十分的的可口,它所富含的蛋白质含量,仅次于鱼、虾和蟹的含量,养分价值十分的丰厚。
海蜇的养分价值
海蜇的养分极为丰厚,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇仍是一味看病良药。中国医学以为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之成效。加工后的产品,称伞部者为海蜇皮,称腕部者为海蜇头,其产品价值海蜇头贵于海蜇皮。
海蜇是大家喜欢吃的一类水产品,经常作为家庭菜肴享受。除此以外,海蜇还能够药用,在古书上就有记载:海蜇“性暖补”。据研讨分析表示,海蜇关于高血压和哮喘以及胃溃疡的治疗,均有不错的作用。
海蜇的养分价值
海蜇又叫水母,是一种海洋生物。中国是最早发现海蜇食用价值的,海蛰皮是一层胶质物,养分价值较高,海蛰头稍硬,养分胶质与蛰皮附近。那么,海蜇的养分价值以及食用方法如何,下面由小编来详细介绍一下。
海蜇是水母的一种,它身体的上半部是伞状的,也即是我们制造海蜇皮的部位,在伞状下方有一个开口,这有些我们称口腕部,也即是制造海蜇头的有些。由于海蜇成品通常都通过盐渍的处理,所以会对比咸,在吃曾经,必需要多洗几次,咸味才不会太重。
海蜇有以下养分
1. 海蛰富含人体需要的多种养分成分,特别富含大家饮食中所缺的碘,是一种主要的养分食品。
2. 富含类似于乙酰胆碱的物质,能扩大血管,下降血压。
3. 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定成效。
4. 海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰,对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益,并有防治肿瘤的作用。
从事理发、纺织、粮食加工等与尘土触摸较多的工作人员常吃海蛰,能够去尘积、清肠胃,保证身体健康。
海蜇的养分成分
海蜇的养分极为丰厚,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇仍是一味看病良药。
祖国医学以为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。加工后的产品,称伞部者为海蜇皮,称腕部者为海蜇头,其产品价值海蜇皮贵于海蜇头。
海蜇清热,化痰,消积,润肠。治痰嗽,哮喘,痞积胀满,粪便燥结,脚肿,痰核。
通常吃海蜇的时候,都是作成冷盘或凉拌,那是由于海蜇只需通过加热,就会开端变硬,并且它的肉质十分特别,变硬以后,韧度会大增,有时候底子就很难咬断。
所以才会用冷盘的方法处理。如果要用热食的方法,那么拌炒的时刻要尽量缩短,通常是一切资料都现已下锅块煮熟以后,再把海蜇参加,略微再炒一下就能够了。
另外,海蜇不适合煮汤,由于汤的热度一定没有办法维持海蜇滋味。