来源 : 中国网
时间 : 2015-11-25
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鹿茸是种名贵的摄生珍品，常食用鹿茸能够有用增强人体免疫力和进步机体工作能力，有改进睡觉和胃口，下降肌肉疲惫，促进孩童生长发育和血液循环及创伤愈合等作用。想要了解更多对于鹿茸片怎样吃的知识就让小编带你去学习吧!
鹿茸片为“东北三宝”之一，也是国际摄生珍品之一。鹿科动物梅花鹿或马鹿没有骨化的幼角。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带羽毛，含血液，叫做鹿茸，进行切片加工成为鹿茸切片，是一种宝贵的高级补养品。质量上乘的鹿茸切片质嫩，油润如脂，色如蜜蜡，用作补肾壮阳，医治失眠多梦对衰弱、神经衰弱等有极好作用。
1、取茸片25-30g与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等)、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内、炖3-5小时后食用，可分多次食之。
2、干茸片40g(鲜片100)泡入50°(V/V)以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，2次/日喝酒服用。
3、用小米(或粳米)煮粥，食粥时调入参茸粉(白参50g、党参100g、鹿茸3g共研细末)5g及红糖少量和匀服用每日一次。
4、用鹿茸片炮制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日饮用。
5、将鹿茸片(鲜片烘干)研末冲服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。
6、用鹿茸片(粉)与小米(或粳米)熬制成粥食用，每次0.5g为宜。
鹿茸片的功效鹿茸片可壮元阳，补气血，益精华，强筋骨。治虚劳羸瘦，精力倦乏，晕厥，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精;子宫虚冷，崩漏，带下。
其药用最早见于《神农本草经》，主漏下恶血，寒热惊痫，益气强志。
《名医别录》介绍用来医治虚劳，赢瘦，四肢酸痛，腰脊痛，尿频，血尿，遗精，腹中瘀血，石淋，痈肿等，并说“久服耐老”。
《药性论》主补男人腰肾虚冷，脚膝无力，梦交，精溢自出，女人崩中漏血，炙末空心温酒服方寸匕。又主赤白带下，入散用。
《日华子本草》补虚羸，壮筋骨，破瘀血，安胎下气，酥炙入用。
《本草纲目》生精补髓，养血益阳，健旺筋骨。治一切虚损，耳聋，目暗，晕厥，虚痢。
鹿茸片的药理作用
1、对心血管体系的作用大剂量使心缩起伏变小、心率减慢，并使外周血管扩张，血压下降。中等剂量导致心缩起伏增大，心率加快，成果使心每搏输出量和每分钟输出量都添加，对疲惫心脏的恢复更为显着。
2、健壮作用鹿茸片能进步机体的工作能力，改进睡觉和胃口，并能下降肌肉的疲惫。
鹿茸的鉴别办法鹿茸是雄性梅花鹿或马鹿的雄鹿头上未骨化而带羽毛的枯燥幼角。是大补肾精气血之宝贵中药。梅花鹿、马鹿在生下后8-10月龄的雄性小鹿，额部开端突起，形生长茸根底，2足岁今后，鹿茸分岔，鹿茸以3-6年所生的为佳。鹿茸是名贵药材。鹿茸中合有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其间氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥，具有振作和进步机体功用，对全身衰弱、久病以后病人，有较好的强身作用。
真鹿茸体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。一般有一或两个分枝，外皮红棕色，多光润，外表密生红黄或棕黄色细羽毛，皮茸紧贴，不易剥离。鹿茸以粗大健壮、挺圆，顶端饱满，毛细柔软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳。鹿茸片呈圆形或椭圆形，直径3公分左右，外皮红棕色。鹿茸以体轻，断面蜂窝状，安排细密者为佳。
假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿制的。假鹿茸片也相似圆形，但厚薄不均，直径1.5-3.5公分，外皮呈灰褐色，毛短。堵截面棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆点。外毛皮可剥离。别的，假鹿茸体重，质坚韧，不易堵截，气淡，能溶水，溶液呈混浊状。
选购鹿茸在选购鹿茸的时分，需求留意花鹿茸血片和马鹿茸粉片、老角片的差异。
马鹿茸在加工的时分是不排血的，所以马鹿茸的粉片和老角片也是红棕色的。不过要区分这二者并不难，需求留意三点，榜首留意鹿茸片外表的质地，质地细腻，没有小孔的为血片;第二，看周围的羽毛的毛色。青色的是马鹿茸，不是花鹿茸血片;第三，看鹿茸片的巨细，切切记住小的才是上等血片。
鹿茸的食用办法
鹿茸泡酒药酒是我国的一大传统，将药物泡进白酒中，药物的精华进入酒中，酒有助于行气作用，药物作用便很快表现，行至全身。鹿茸相同能够入酒，将鹿茸片参加50度以上的白酒浸泡一段时间以后，就能够饮用。还能够依据需求，参加其它药材一同浸泡。许小姐透露了一个小秘籍，泡酒的鹿茸必定要用生切片，这么的药酒更有用果。
鹿茸做菜食疗是保健强身的一大办法，鹿茸这么的补养品就是一大极好的食材。在南边地区，鹿茸和其它药材参加鸡、鸭、鹅或许猪肉等，用慢火细炖，饮其汤水，相同有很强的补养作用。不仅是熬汤，鹿茸还能够粉碎成粉，参加其它的菜式中。
鹿茸磨粉没时间泡酒，没时间熬汤，还有一种办法能够解决我们的烦恼。那就是将鹿茸磨成细粉，在黑夜睡觉之前，用酒或许盐开水送服茸粉。既便利，又相同有极好的作用。
鹿茸的其它食用办法
1、取鹿茸片5g(上、中、下段调配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少量装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水欢腾后改用文火炖2-3小时，便可用之(初食者有口干、眼红、心跳加快等反应时，应停止食用，这是虚不受补。无症状者，每隔一日食一次，用量逐步加至10g)。
2、取鲜鹿茸片50-60g，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3-5小时，以后食用，用不完保存好分次用之。
3、把鲜鹿茸50g洗净切片(或干茸片25g)，泡入50度以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10-25m1，1次/日喝酒服用。
4、将鲜鹿茸30g、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50度以上的500ml白酒中，服用;或粉碎成末状食用;或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用;或切片含化嚼食服用(如年青而无阳虚者服用本品，也许导致全身炎热、鼻出血、口干唇裂等副作用，年青兄弟需依据本身状况慎用)。
5、将鹿茸和当归、人参、黄芪、构杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中草药放在一同，折磨4-6小时，凝成冻状后，每早空腹食用。花费的首要时节是9月-下年5月。
6、用鹿茸片加水炖后食用，或将鲜茸片10g参加枸杞子15g、肉苁蓉10g和用水炖服。
7、鲜鹿茸30克，山药60克，白酒1000克。将鹿茸、山药与白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。每日3次，每次饮服15-20毫升。