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千亿“无糖”饮料市场,在等一份更健康的答卷

来源 : 互联网

时间 : 2022-09-21

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图片来源@视觉中国

文|新摘商业评论,作者|文林

国际权威市场调查机构尼尔森数据显示,在全国线下零售市场中,元气森林含汽饮品、即饮茶、功能饮料品类所有产品,2022年上半年销售额对比去年同期增长25%,6月单月同比增长17%。

近日,新加坡政府颁布新规,表示计划将Nutri-Grade系统用于预包装饮料进行分级并采用颜色编码。具体表现为,没有糖分的产品为A级(深绿色)、含4%糖分的为B级(浅绿色)、含8%糖分的是C级(橙色),而糖含量逾12%的则属于D级(红色)并将被禁止投放广告。

新加坡政府发言人表示,这一措施将有助于消费者选择更为健康的饮料,而且也有助于饮料领域的企业人士深耕产品创新,特别是在不大量使用糖、脂肪或甜味剂的情况下增强风味的新方法。

这一消息传到国内,立刻在微博掀起热烈讨论,阅读人数累计超4亿。支持者称,越来越多的人意识到过量摄糖的危害,禁止高糖饮料广告有助于糖尿病等防治;反对者则表示,喝饮料的快乐不能被限制。

但不管大家最后讨论的结果如何,全球范围内的减糖、控糖趋势已经是越来越明显,尤其是在饮料行业,如何平衡健康与快乐已经成为近些年行业发展的主要议题。

全球饮料向无糖转化,国内市场未来可期

禁止奶茶、果汁等高糖饮料打广告,并非仅有新加坡独有,这一计划其实是以全球其他30多个国家的类似计划为蓝本的。比如在智利和法国,高糖饮料被贴上不健康标签后,其销量大幅下滑。

而除了控制营销宣传,在减糖、控糖方面,各国也相继出台了更强管控力度的政策:

2010年起,丹麦、匈牙利及墨西哥陆续开征糖税;

2015年起,美国在多个州试点推行糖税,后续展开了全国性减盐减糖计划,预计2025年达成13项食物及饮料产品减糖目标;

2017 年,泰国成为亚洲第一个对含糖饮料课税的国家,2019年起更是对含糖饮料加倍征税;

英国的软饮料行业征税是在2018年开始的,据英国公共卫生部的报告数据显示,在英国征收糖税的饮料中,2015年至2019年间,每100毫升需征税的饮料的总糖含量下降了43.7%,这比所有食品的含糖量减少幅度大得多;

土耳其政府则于2021年与当地餐厅及甜点店签订协议,以减少餐点的含糖量......

图源:星图数据

如果聚焦到饮料行业,无糖化趋势则更为明显。以发达国家为首,日本软饮料市场无糖比例从1988年的8%提高至49%(均包括瓶装水);澳洲在1997-2018年20年间,重要的饮料品类中,无糖化销量占比均大幅提升;英国在2011-2019年间,包含碳酸饮料在内的主要品类,无糖化占比均有所提升。

除了政府在推动,消费者的健康意识也在逐渐上升。据市场研究机构Canadean的数据显示,全球有近51%的消费者认为,过度摄入糖分将对身体健康带来消极影响。食品咨询公司Technomic的调查结果也显示,八成消费者认为标示低糖的食品更健康,六成希望餐厅标明食物中的含糖量。

正是在这种政策和市场双轮驱动的背景下,当下以及未来的全球饮料行业有继续向无糖转化的趋势。据市场研究机构Allied Market Research预测,到2030年,预计全球无糖碳酸饮料市场规模达到2435亿美元。

不过,当前中国软饮料无糖化整体处于刚兴起阶段,无糖化比率仍较低,对比发达国家虽有较大差距,但也意味着有更多的发展空间。

(图源:星图数据)

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