相思子的毒性有多大 如何辨别相思子和红豆

相思子很多人都听说过，看起来和可以食用的红豆很像。如果不认真区分的话，特别容易买错。相思子是中药，不可随便使用。因为其毒性很大，吃错了会导致人体中毒，严重的话则容易休克，甚至是死亡。那么相思子的毒性有多大呢?建议大家来了解一下，多了解一些知识，才能保健身体健康。

相思子的毒性有多大？

相思子(也叫鸡母珠)，内部含有的相思子毒蛋白有剧毒，人体吸入3微克相思子毒蛋白就会致命，而1颗相思子的含毒量要大于3微克。若咀嚼再吞服则半粒种子即可引起中毒，所以说日常生活中一定要学会辨别相思子和红豆的，以免误食。

其中，辨别相思子和红豆的方法如下：

1、红豆

红豆分为大红豆和小红豆，大红豆很好认，形状与人体肾脏相似，整个身子布满了经络花纹。加上个头比较大，所以不容易和相思子混淆。而小红豆个头比较小，生活中很多人选购的时候，把相思子误认为是小红豆。

小红豆是长圆形的但是稍扁，颜色是紫红色的。豆子的一侧有线形突起的种脐且为白色。

2、相思子

它的大小和普通的绿豆差不多大，而颜色则是鲜艳的红色，但并不是整个果实都是红色的。其三分之二是红色的，而三分之一的颜色是黑色。而黑色部分在胚根的一端。

这样红配黑的颜色搭配，看起来很像鸡的眼睛，大家在购买的时候，则可以从颜色和形状来分辨。

常见食品的选购方法：

1、大米

大米是人们的主食，很多人一日三餐都要吃米饭，不然总觉得没吃饱。建议平常要精米和糙米搭配着食用，对健康更加有益处。

其中，选购大米的时候，建议选择散装的，可以观察大米的质量。可以观察是否有光泽，捧一把闻一闻，看看是否有异味。拆开米袋之后，每次装好米之后，要记得扎进米袋，不然虫子和灰尘等容易进入米袋，弄脏大米。

2、鱼肉

选购鱼肉的时候，要看看鱼的眼睛是否明亮，鱼鳃丝是否清晰，是否呈鲜红色。还可以用手指按压鱼肉，不凹陷则为新鲜的。当然，买鱼肉最好是选择水中正在游动的，现买现杀的，这种一看就是新鲜的鱼肉。

3、豆腐

如果你买到的豆腐，闻起来有股酸味。而且摸起来又黏又滑，没有什么弹性的话，则说明买到了变质的豆腐。这种变质的豆腐，已经没有营养价值了，建议少吃。

4、虾

很多人都喜欢吃虾，是不是买点虾回家烹煮。注意选购虾的时候，要注意观察，比如说活虾的体表是没有白色斑点的;如果虾的头部已经发黑了则说明不新鲜了;如果是鲜冻虾的话则有一定的弯曲度。

5、土豆

也就是马铃薯，购买时要选择表面颜色均匀，没有绿色的。如果发现土豆已经长了嫩芽，肉色出现了黑斑则不能选。部分出现了绿色或肉色深灰也不能买。以免吃了造成不适，给身体带来危害。

6、果酱

很多人喜欢买果酱调饮料喝，注意了这种食物不能代替新鲜的水果。如果喜欢吃的话，注意不要只看重颜色。因为越鲜艳的果酱说明着色剂添加量越多，吃多了对身体健康不利。