吃饭也要讲究正确顺序

不知你是否注意到.无论是去饭店吃饭还是在别人家里做客，吃饭的顺序似乎已经约定俗成：先来点饮料，然后就是大鱼大肉和酒品，等吃到半饱后再上蔬菜，然后吃主食，主食后面还有汤，等喝完汤后还有甜点和水果。其实，这种大众化的进食顺序是很不科学、很不营养的。

先从饮料说起。酒精饮料最不适合在餐前空腹饮用，因为这时候它对胃的伤害是最大的。

再者，在饥肠辘辘的时候，上来就吃很多大鱼大肉的菜肴、会把大量的脂肪和蛋白质纳入腹中。因为鱼肉当中的碳水化合物含量微乎其微，显然一部分蛋白质会作为能量被浪费。不过，浪费营养素还不是最要紧的问题，摄入过多的脂肪才是麻烦。看看那些常下馆子的中年男人，有哪个不是大腹便便、脂肪堆积的呢?

等到蔬菜类清淡菜肴端上桌来，人们的胃口已经被大鱼大肉所填充，对蔬菜的兴趣十分有限。待到主食上桌时，大部分人已经酒足菜饱，对主食不屑一顾了，或者是草草吃上几口了事。如此'一餐当中的能量来源显然只能依赖脂肪和蛋白质，膳食纤维也严重不足。天长日久，血脂升高的问题在所难免。

按照大部分地区的传统，汤是后上的。吃了大量咸味菜肴之后，难免感觉干渴。此时喝上两三碗汤，会觉得比较舒服。可是，餐馆中的汤也一样含有油盐，有增加血压、血脂上升的风险。

等到胃里已经没有空闲之处了，餐厅又会端上一盘冰冷的水果或冰激凌，而它们会让负担沉重的胃部血管收缩，消化功能减弱。对于一些肠胃虚弱的人来说，吃完油腻食物再吃冷食，无疑是雪上加霜，很容易造成胃痛和腹泻。

这种饮食安排对于商家来说，可以促进高价鱼肉菜肴的大量消费，增加利润丰厚的酒水消费，减少蔬菜粮食等低利润食品的比例，取得较好的经济效益。然而，这种安排会把健康隐患带给食客。

根据中国居民的膳食宝塔，有关专家建议：人们就餐最好按照这样的顺序进行，即汤、蔬菜、米饭、肉类、半小时后再吃水果。对比中国居民膳食宝塔，每天摄入量最多的应当是蔬菜和主食，而摄入量最少的应当是动物性食品和油脂，把它们放在就餐顺序的最后，应当是合情合理的。这样简单地改变一下吃饭顺序，更能吃出营养美味，吃出健康的身体。