荸荠都是有哪些吃法

很多人都喜欢吃荸荠，其实荸荠都是一个很好的东西，荸荠怎么吃呢，其实荸荠最简单的吃法那就是直接生着来吃，其实荸荠无论是生吃还是熟吃都是很好的食用方法，今天就来讲讲荸荠的食用方法。那么荸荠都是有哪些吃法呢?

荸荠的食用方法：

红枣荸荠汤

材料：红枣50克，马蹄150克，冰糖50克，清水2大碗

做法

1.红枣洗净去核。马蹄洗净，去蒂。

2.砂锅中放入清水，将马蹄、红枣、冰糖一起放入。

3.以大火烧开后，转小火慢慢炖制2小时。

4.最后，开大火烧开后，关火即成。

马蹄糕

材料：泮塘马蹄粉，水，糖(可用白糖、冰糖、片糖)

做法

1、马蹄粉与水的比例是1:5(按重量算)，糖的分量随个人喜好加，一般是一斤马蹄粉放1.5斤糖。

2、用三分一的水开马蹄粉，将粉浸透，滤去杂质备用。

3、其余的水大火烧开加入糖，直至糖完全融化。

4、把烧开的糖水倒入粉浆中，一边倒一边搅拌，拌好后放入抹了油的糕盘中，最后大火蒸二十分钟，熄火后待糕冷却后即成。

马蹄银耳汤

材料：马蹄，银耳一朵，枸杞一小把，冰糖适量

做法

1.银耳提前泡发。荸荠洗净去皮对半切块，枸杞用凉水泡上

2.银耳入锅，加足量水，大火烧开，转小火煮炖半小时，加荸荠与冰糖继续熬30分钟至银耳变得粘稠，临关火前2分钟加入泡好的枸杞即可。

椰浆马蹄西米露

材料：椰浆200毫升、玉米粒60克(或鲜玉米半个)马蹄(荸荠)200克冰糖50克枸杞20粒西米50克清水1000毫升

做法

1)将马蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁，枸杞泡入清水中浸泡10分钟，洗净后沥干备用。玉米粒如用冷冻的，需要提前拿出放室温内解冻(用新鲜玉米的话，要先将玉米洗净，再用刀将玉米粒切下来)。

2)把西米略洗一下。锅中倒入约500毫升水和西米，大火煮沸后改小火，整个煮制的过程，一定要用并用勺子不停的搅拌，防止西米黏锅底或相互粘连，大约煮8-10钟至西米膨胀2倍变成透明色即可关火。

3)将西米用网筛漏出，并立即倒入凉水中备用。

4)将椰浆和剩余的500ml清水混合倒入锅中，加入玉米粒、马蹄丁、枸杞，大火煮沸后改小火煮8分钟。

5)加入冰糖和西米，搅拌至冰糖融化即可关火。