注重膳食合理搭配 科学补充营养

新华网北京5月7日电(张馨心)世界卫生组织建议，成年人将摄入的脂肪总量减至总能量的30%以下，会有助于防止体重过重，尤其要用多不饱和脂肪来代替饱和脂肪和反式脂肪。亚麻酸作为多不饱和脂肪酸，可谓是日常饮食中的理想选择。这是否代表我们在膳食中需刻意补充亚麻酸?过多摄入亚麻酸对人体会产生怎样的影响?近日，北京市营养源研究所营养学专家蒋峰在接受新华网采访时表示，亚麻酸是人体必需性营养素之一，但同时，亚麻酸也属于油脂类，过量摄入会限制其他不饱和脂肪酸的吸收，也可能造成能量的过多摄入。在日常饮食中应根据自身情况，注重食物搭配的多样性，科学补充亚麻酸。

北京市营养源研究所营养学专家蒋峰 肖寒摄

“油脂作为人体所需六大营养素之一，含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，在多不饱和脂肪酸里，有亚油酸和亚麻酸。因为亚麻酸和亚油酸的吸收存在竞争性，一个摄入量太多就会影响另一个的吸收，因此，亚麻酸摄入的比例需要因个体情况而定，同时若刻意进行膳食补充亚麻酸，也会摄入较多的油脂，给身体带来负担。”蒋峰表示，每个人的消耗能力有限，过量摄入亚麻酸对健康并无益处。

在日常饮食中，人们应该更加注重食物搭配的多样性，例如可以常搭配深海鱼、亚麻籽、亚麻籽油、核桃、大豆油等食物。但针对孕期女性、乳母、处于生长发育的儿童、老年人等特殊人群，根据自身情况可以适度地增加一些摄入量。注重膳食的合理搭配，科学补充营养更加健康。