我们对一些食物的误区

咱们的日子中从来不缺少流言。流言的发生和传达远远比辟谣来得迅猛。让咱们来盘点一下食物范畴的N流言与忽悠，下面一起来看看吧。

1. “脂肪对身体欠好”

多少女孩跪着都想甩掉的脂肪，居然有利身体健康?当然了，人家可是养分成分之一啊。脂肪分为饱和与不饱和两种，其间饱和脂肪对人体是无害的，它对心血管疾病没有任何影响，还能贮存很多必要的能量。当然你假如想甩肉，那就随意你咯。

2. “全麦食物对人体彻底无害”

瘦身党一向以为，全麦食物更健康。本来不然，小麦的首要成分是谷物蛋白，它也许会引发消化系统疑问，肚子痛啦胀气啦啥的，不过只关于易感人群，所以一般人吃吃不妨。

3. “咖啡对身体欠好”

咖啡的确也许致使心悸和胃部不适，但很多研讨证明，咖啡利大于弊。首要它能够下降罹患糖尿病和肝癌的危险，还能促进脂肪代谢，此外对脑功用也很有优点。咖啡仍是极好的抗氧化食物，比生果和蔬菜效果更好哟，排毒美颜有木有~

4. “少吃肉，荤食不健康”

好吧，加工肉类的确不太健康，可是未加工的新鲜肉是安全的，并且很养分，对身体和大脑都非常首要。一个从小就吃素的人，是不会健康到哪里去的。

5. “糖对人体有害，不要吃”

很多人觉得糖很不健康，由于它除了热量啥都没法供给，这是真话，但这只关于人工糖。天然的葡萄糖和果糖(在蜂蜜和生果里)，对人体很有优点，当然过量就欠好了，会变胖哟。

6. “吃蛋白质有害健康”

对健康的人而言，蛋白质是必要且无害的，假如你由于吃高蛋白食物而患病，那就代表你自己别的地方除了疑问。在健康人体内，蛋白质能显著下降糖尿病和高血压的危险。

7. “不要吃盐”

削减盐的摄入量，能够下降血压，这是没错，可是你一个健康人干嘛要下降血压呀……缺少钠的摄入，也许会致使一些疾病的罹患危险，所以你仍是正常吃吧。

8、鸡蛋不利于健康

鸡蛋的养分是如此的丰厚，以至于被称为“天然维生素”。这可不是偶然，一个鸡蛋的养分丰厚到足以让一颗细胞发育成一只小鸡呢。可是鸡蛋的形象却被妖魔化了，由于其富含很多的胆固醇，而胆固醇又容易添加心血管疾病的危险。

事实是，虽然鸡蛋富含很多的胆固醇，可是食用鸡蛋事实上并不会添加血液中“坏的”胆固醇。相反的，鸡蛋会补充“好的”胆固醇。虽然近几十年来对鸡蛋“恶评如潮”，但研讨标明，它们并不会添加罹患心血管疾病的危险。

鸡蛋富含丰厚的蛋白质，健康的脂肪，维生素，矿物质和抗氧化剂——特别对双眼有优点。它们也是极好的胆碱来历，这是一种关于大脑非常首要的养分，90%的人都缺少这种物质。

9、迷信卡路里

咱们相信只需操控好卡路里量，就能坚持好的线条。但事实是，比起卡路里……咱们所吸取的食物品种也很首要。为啥?由于不是一切食物在体内的代谢路径都是相同的。

此外，咱们摄入的食物会直接影响到操控咱们“吃多少”“啥时候吃”的激素，乃至咱们需求焚烧多少卡路里。举两个栗子：在热量相同的状况下，果糖和葡萄糖对身体的效果是不相同的：果糖比葡萄糖更能影响胃口。含碳水化合物相同的脂肪和蛋白质。蛋白质会焚烧卡路里并添加肌肉量。

10、吃很多的蛋白质有害健康

很多人以为，高蛋白质的饮食会损害骨骼。这的确是真的，在短期会致使骨骼钙的削减，但长时间研讨标明正巧相反。

本来呢，多摄入蛋白质会添加骨密度，并能削减老年人骨折的危险。另一种说法是，过多的蛋白质摄入会致使肾衰竭。实在的状况比这更杂乱一点。有肾脏疾病的人的确应当削减蛋白质的摄入，研讨标明，关于健康人而言，蛋白质是无害的。在健康人体内，蛋 白质会下降肾脏疾病的两个首要危险：糖尿病和高血压。高蛋白饮食还有很多别的的优点：添加肌肉质量，削减体脂，下降罹患心血管疾病的危险。

11、每个人都应当吃全麦主食

常常有人以为，全麦食物更健康。事实上，全麦也许会损害健康。小麦的首要成分是谷蛋白。在易感人群里，谷蛋白也许引发消化系统疑问，腹痛，腹胀，乏力等。它也也许会损坏肠壁。

不相同的测试标明小麦谷蛋白与各种脑疾病有关，如精神分裂，孤独症和小脑共济失调。虽然如此，全麦的损害仍是比小麦少点。

12、咖啡有害健康

咖啡的名声欠好。事实上，咖啡在短期内能使血压略为添加。可是，长时间研讨标明，咖啡能下降一些严重疾病的危险。

事实上，引证咖啡能够下降67%的II型糖尿病。它能够下降阿兹海默症和帕金森症的危险。咖啡能削减80%摆布的肝脏疾病，如肝硬化。此外，咖啡还能调动脂肪组织内的脂肪酸，影响其代谢。

很多的研讨标明咖啡对大脑有优点，它能够改进心情，回忆，反应时间，警觉性和全体脑功用。

最终要说的是，咖啡是极好的抗氧化剂。事实上，作为抗氧化剂饮食，它的含量远远超越生果和蔬菜所能供给的。假如你对咖啡因过敏，觉得它会打乱你的睡觉，那么绿茶即是你绝佳的挑选。它的优点和咖啡相同，并且咖啡因含量更低。

13、黑蒜传说

黑蒜作为一种风味共同的食物，恰当吃些的确没有啥坏处。其间有一些抗氧化成分的含量，比做成黑蒜之前要高。但要说它们有啥保健或许抗病效果，也还仅仅商大家喜爱说，科学家们都不敢说。

14、不锈钢杯子泡茶有毒

有记者做实验说是用不锈钢杯子泡茶72小时以后，杯子呈现了“腐蚀”。然后“专家解说”说不锈钢中富含铬，会释放到茶水中。由于铬是一种有毒重金属，所以得出定论“不能用不锈钢杯子泡茶，有毒”。这是典型的“媒体实验”——从实验规划到数据解读都不靠谱，仅仅弄个招引眼球的定论。

15、辣条能致癌

作为一种食物的“辣条”本身是无辜的，辣条制作中运用的食物添加剂(本来首要是调味料)也是无辜的。有疑问的是：有的辣条的不合法出产，这跟别的任何食物是相同的。需求冲击的是“不合法出产的食物”(当然也包含所曝光的“残次辣条”)，而不是“辣条”这个食物品种。经过妖魔化食物添加剂、诬陷“致癌损害”之类的莫须有罪名去冲击残次食物，当然很震慑，但关于标准运用食物添加剂、标准出产同类食物的厂家却很不公平，关于消费者也不负责任。

16、维生素B12添加肝肾担负

有媒体送检了多种功用饮料，发现“东鹏特饮等功用饮猜中维生素B12含量超越了天天适合摄入量”，所以以“维生素B12过量会添加肝肾担负”为由发出了不要多喝的“专家提示”。

功用饮料是否能喝、能喝多少是另一个疑问，但“维生素B12过量会添加肝肾担负”彻底过错。通常说“过量有害”是指超越“最大摄入量”，但维生素B12并没有这一定量。新闻中是把超越“适合摄入量”当作“过量”，概念上就彻底过错，所谓“添加肝肾担负”也是欲加之罪。