你知道蒜头的功效与作用都有哪些吗

蒜是咱们常常食用的一种食物，不管是佐料还是单吃，都是一项甘旨。而蒜头，在咱们日子中也扮演着多种人物。而大多数人仅仅将它当做了调味品，那么蒜头有哪些效果呢?下面就介绍一下。

蒜头是极好的营养品，它的营养价值高于人参，位列保健品之首;除富含较多的蛋白质、糖及维生素c和钙、铁等无机盐外，还有很强的灭菌才能。因而，蒜头除了是调味品、能助消化、增胃口外，又是防病治病的良药。

蒜头成效

性温，味辛平;入脾、胃、肺经。

具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的成效;主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。

《名医别录》：“散痈肿魇疮，除风邪，杀毒气”。

《新修本草》：“下气，消谷，化肉”。

《随息居饮食谱》：“生者辛热，熟者甘温，除寒湿，辟阴邪，下气暖中，消谷化肉，破恶血，攻冷积。治暴泻腹痛，通关格便秘，辟秽解毒，消痞杀虫。外灸痈疽，行水止衄”。

蒜头的奇特成效

它能一同有用的抵挡细菌、病毒、霉菌及原虫对人体发作的要挟。

蒜精具有广效灭菌效果，无论是喜氧菌(结核菌)或厌氧菌，蒜精都具有显着的杀灭效果。

关于有些连西医都无解的病毒，如与鼻咽癌及鼻窦炎有关的鼻病毒、导致蛇皮泡疹的泡疹病毒、天花病毒及唇抱疹等，蒜精都能发挥效果。更为奇特的是，蒜素在高剂量的情况下居然具有阻断艾滋病毒繁衍延伸的效果。

蒜头的效果

抗菌消炎

蒜头是天然的植物广谱抗菌素。紫皮蒜头挥发油中所含的蒜头辣素等具有显着的抗炎灭菌效果，特别对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显着的成效。另据研究表明蒜头中富含一种叫“硫化丙烯”的辣素，其灭菌才能可到达青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有杰出的杀灭效果，可以起到避免流感、避免创伤感染、医治感染性疾病和驱虫的成效。

抗癌

蒜头中的含硫化合物首要效果于肿瘤发作的“启动期间”，经过增强解毒功用，干扰致癌物的活化，避免癌症构成，增强免疫功用，阻断脂质过氧化构成及抗骤变等多种路径，避免正常细胞向癌细胞转化。蒜头含的微量元素，硒能杀死癌细胞，下降癌症发病率。

抗血小板凝集

蒜头精油具有按捺血小板凝集的效果，其机理为改动血小板膜的理化性质，然后影响血小板的撮取和释放功用，按捺血小板膜上纤维蛋白质原受体，按捺血小板与纤维蛋白原联系，影响血小板膜上的硫基，改动血小板功用

降血脂

据流行病学调查研究发现，均匀每日每人吃蒜20克的区域，其心血管疾病的死亡率显着低于无食生蒜习惯的区域。研究人员对崂山县的50人进行测验，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均显着低于试验前。常常食用生蒜也有降压效果。蒜头有用成分具有显着的降血脂及避免冠心病和动脉硬化的效果，并可避免血栓的构成;

降血糖

试验证实，生食蒜头有进步正常人葡萄糖耐量的效果，还可推进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的使用，然后使血糖下降。

调理胰岛素

近年来因为我们的膳食构造不行合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素组成下降;而蒜头中含硒较多，对人体中胰岛素组成下降有调理效果，所以糖尿病病人多食蒜头有助减轻病情;

抗氧化性

可使血液变稀抽烟喝酒会使血液变得粘稠，假如一同吃些蒜头，就会平衡稀释血液。并且还具有相似维生素E和维生素c的抗氧化特性。

下降血压

高血压病人天天早晨吃几瓣醋泡的蒜头，并喝两汤勺醋汁，吃半月对高血压病人会有显着的效果。

下降胆固醇

假如蒜头配蛋黄可按捺血管和肌肤老化，蛋黄里所含的卵磷脂能铲除黏着在血管壁上的胆固醇，起到下降胆固醇的效果。别的，蛋黄还富含丰厚的维生素E，能按捺活性酸素，减缓血管和肌肤老化;而蒜头又能推进血液循环。这一调配不光能有十分好的抗老化效果，对怕冷症的医治乃至美容也有不错的效果。关于那些不喜欢蒜头影响性气味的人来说，蒜头煎蛋黄是一个不错的挑选。它是在捣碎的蒜头里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成，既没有冲鼻的滋味，双不会对胃发作强烈影响。

消除疲惫、康复膂力

蒜头配猪肉是个不错的吃法，猪肉是含维生素B1最丰厚的食物之一。而维生素B1与蒜头所富含的蒜素联系在一同，能起到消除疲惫、康复膂力的效果。

使血液疏通

蒜头加青鱼食用，可以使血液晓畅，蒜头能推进鱼中蛋白质的消化。鲳鱼、秋刀鱼、青鱼中富含丰厚的不饱和脂肪酸，关于下降胆固醇、凝结血小板、溶解血栓有显着效果，和蒜头一同吃，更有助于血液疏通。

抗癌防癌

蒜头能维护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的组成，然后避免癌症的发作。一同蒜头中的锗和硒等元素还有杰出的按捺癌瘤或抗癌效果;常吃蒜头的人，比不常吃的人患胃癌的概率要少将近一半。并且，多吃蒜头的人患直肠癌的概率也十分低。

避免癌肿

蒜头素及其同系物能有用地按捺癌细胞活性，使之不能正常成长代谢，终究致使癌细胞死亡，并且蒜头素还能激活巨噬细胞的吞噬才能，增强人体免疫功用，避免癌症的发作;蒜头素能阻断亚硝酸盐致癌物质的组成而防治癌肿;

推迟变老、避免铅中毒

常食蒜头能推迟变老;它的抗氧化性优于人参;常常接解铅或有铅中毒倾向的人食用蒜头，能有用地避免铅中毒;

避免关节炎

蒜头能“除风湿，破凉风”，对风寒湿类关节炎有按捺效果;

抗过敏效果

天天生吃蒜头可以减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所导致的过敏。最佳的办法是在过敏时节降临前几周就开端生吃蒜头。

排毒清肠

蒜头可有用按捺和杀死导致肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，铲除肠胃有毒物质，影响胃肠粘膜，推进胃口，加快消化。

维护肝功用

蒜头中的微量元素硒，经过参加血液的有氧代谢，铲除毒素，减轻肝脏的解毒担负，然后到达维护肝脏的意图。

旺盛精力

蒜头可有用弥补肾脏所需物质，改进因肾气不足而导致的浑身无力表现，并可推进精子的生成，使精子数量大增。

大蒜素的效果

大蒜素被誉为“土里长出来的抗生素”，具有抗病毒效果。对疱疹单纯病毒、水疱性口炎病毒、人鼻病毒、副流感病毒等具有灭活效果。

大蒜素具有抗微生物活性，对多种微生物及寄生虫有强壮的按捺和杀灭效果, 被称为植物广谱抗菌素。

大蒜素还能维护肝脏，能防治心脑血管疾病，抗心律失常，维护心肌，医治脑缺血。

最值得一提的是，大蒜素又称“抗癌之王”，它可以下降某些肿瘤的患病率。试验证实, 大蒜素不仅能按捺致癌物的致癌效果，并且对肿瘤细胞的增殖也有按捺效果。大蒜素的抑癌机制有：抗氧化;影响肿瘤细胞的细胞周期并诱导肿瘤细胞凋亡;是一种较好的免疫激发性物质;对立肿瘤药物有增敏效果等。

总结：经过上面的介绍，想必我们都了解到了蒜头的成效和效果都有哪些了吧。咱们都知道蒜头是一种调味品，但是蒜头却也是一种营养品。那么蒜头的各种效果优点你都知道了吗?期望小编的介绍对我们有所协助。