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你知道白果的功效都有哪些吗

来源 : 中国网

时间 : 2015-11-19

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咱们都知道白果是一种养分极高的坚果类食物,深受我们的喜欢。白果,学名银杏,又称"公孙果",为银杏科落叶乔木银杏的枯燥老练种子。品味甘美。养分丰厚。那么白果有哪些成效呢?白果的食用办法又有哪些呢?下面咱们一同来看看吧。

白果能够作为贵重的药膳。也能够做成许多糕点零食等其他的贵重食物。

白果的成效

【性味】 味甘、苦、涩;性平,有毒。

【归经】 入肺、肾经。

【功能主治】 敛肺气,定喘嗽,止带浊,缩小便。治哮喘,痰嗽,白带,白浊,遗精,淋病,小便频数。

《三元延寿书》:"生食解酒。"

《滇南本草》:"大疮不出面者,白果肉同糯米蒸合蜜丸:与核桃捣烂为膏服之,治噎食反胃,白浊、冷淋;捣烂敷太阳穴,止头风眼疼,又敷无名肿毒。"

《品汇精要》:"煨熟食之,止小便频数。"

《医学入门》:"清肺胃浊气,化痰定喘,止咳。"

《纲目》:"熟食温肺益气,定喘嗽,缩小便,止白浊;生食降痰,消毒杀虫;(捣)涂鼻面手足,去皶泡,皯黯,皴皱及疥癣疳匿、阴虱。"

《本草再新》:"补气养心,益肾滋阴,止咳除烦,生肌长肉,排脓拔毒,消疮疥疽瘤。"

《本草便读》:"上敛肺金除咳逆,下行湿浊化痰涎。"

《现代有用中药》:"核仁治喘息,头晕,耳鸣,缓慢淋浊及妇人带下。果肉捣碎作贴布剂,有发泡效果;菜油浸一年以上,用于肺结核。"

《山东中药》:"治遗精,遗尿。"

《四川中药志》:白果,3-5岁的小孩,一次服30-40粒者易中毒。若中毒可用麝香一分,调温水服即解。又喘咳痰稠者服后易致咳痰艰难,宜配入清热之药为妥。

《上海常用中草药》:多食白果中毒,可出现头痛、发热、抽筋、烦躁不安、吐逆、呼吸艰难等景象,急用生甘草二两,煎服;或用白果壳一两,煎服。

白果的吃法

白果用时去壳,捣碎,拣净杂质,生用,或蒸、煮熟以后用。

白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏日清凉饮料等。取拣净的白果,蒸熟、炒熟或煨熟,去壳。

白果可吃有些是果仁,吃的办法许多,最简略的吃法是起源于上海的炒白果,将洗净的白果带壳一同放在锅里炒,或将白果包在纸袋里用微波炉里加热,待白果有爆裂声,即可食用。

作为莱肴中的拌料。白果要先去掉骨质中种皮,除尽种皮的白果仁可作烧鸡、烧鸭或者烧肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。参加白果肉,能够消除肉的油腻感,使人胃口大增,起到调理胃口的效果。在菜肴中用作拌料的白果宜稍迟放入,由于白果的淀粉易于糊化。在食材根本熟透以后再放入白果,不只可坚持白果的香糯可口,还无中毒以后虑

作为糕点中的主要拌料。 白果仁用作糕点拌料,能够添加糕点的糯性和幽香味,改进糕点的口感与味道,也能添加糕点的食用价值。

作为主要的点心或防灾食物。白果自身具有的食效果果使得我们能够在品味美食的同时,也得到必定的看病效果。广东省有卖白果羹的习惯,幽香可口的白果羹,不只能够果腹,并且能够看病,深受我们喜欢。

剥壳办法

(1)将白果横立,用刀把头或其它钝器如锤子敲一下,它会裂开一条缝。

(2)剥开,搞出带衣的果仁。

(3)将水煮开,将果仁放入,煮小会儿,用竹筷搅一瞬间,大有些红衣可去掉;剩下红衣趁热剥去。

生食办法

(1)取8-10粒白果去壳后直接食用或取肉拍碎,加热牛奶(豆浆)和食糖(蜂蜜)冲泡,也能够直接泡茶。

(2)美食成效:《本草纲目》中记叙其成效:“生食降痰,消毒入虫。”生食能够止咳润肺、美容养颜、延年益寿。

微波炉烘烤

(1)制作办法:取适量白果放入信封或其它器皿中(不需剥壳,吃时再去壳),用中火烘烤1-3分钟即可。

(2)美食成效:幽香怡口,润肺益寿。

椒盐白果

(1)制作办法:将白果壳敲破(同生食剥壳办法,以下吃法悉数需求先剥壳),炒锅上火,放入花椒、盐、少许味精,倒入白果,用中火炒至老练即可。

(2)美食特色:口味咸香、松软怡口。

(3)美食成效:活血化瘀,平喘敛肺。有利于添加血流量,可防止血脉硬化、改进血液循环、增强回忆。

总结:经过上面的介绍,想必我们都了解到了白果有哪些成效以及食用办法了吧。白果的食用能够依据自个的喜爱和条件来挑选生食、剥壳、微波炉烘烤等办法来食用,但是也需求留意宜忌事项,期望小编的介绍对我们有所协助。

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