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花生油酥饼

来源 : 互联网

时间 : 2021-08-24

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主要食材:花生油30克。

其他食材:面粉220克,花生酱2大勺,麻辣花生20克,水适量。

做法步骤

1.用刀将麻辣花生细心切碎,颗粒尽量小。

2.剩余的面粉中加入两大勺花生酱。

3.倒入花生碎。

4.花生油烧热,倒入碗中。

5.趁热搅拌均匀,作为油酥待用。

6.取160g面粉放入盆中,一边加水一边搅拌。

7.直至面粉成为大块雪片状。

8.用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜,饧半小时。

9.饧好的面团重新揉圆,等分为四份。

10.取其中一份,擀成长方形薄片,均匀涂抹一层油酥。

11.从长边方向卷起,成为圆柱形,再用双手一边顺,一边轻轻拉长。

12.拉至粗细均匀后,从一端卷起,卷成蜗牛形,将末端收于底部。

13.按扁,擀成0.5cm厚的饼坯。

14.锅中刷一层油,放入饼坯,以小火慢慢烙。

15.烙至一面金黄,翻面,将另一面也烙至变色即可。

功效

改善记忆力、健脾开胃、抗抑郁。

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